En 2014, la estudiante Fabiola Medina y la Sra. Lucy Serrano Gastón, se percataron que en la Universidad de Puerto Rico Recinto Universitario de Mayagüez (UPRM) existían estudiantes con problemas de inseguridad alimentaria. Como secuencia, se fundó Come Colegial con el lema  “Por que un cerebro no se puede alimentar con el estómago vacío.” Diez años después, Come Colegial está plenamente establecido en nuestro campus y en el 2018 gracias al Presidente de la UPR, establecieron capítulos en todos los recintos del Sistema UPR. En la organización se entregan compras de alimentos no perecederos, desayunos, meriendas, almuerzos calientes y cenas, gracias a la solidaridad de la comunidad universitaria, organizaciones públicas y privadas y público en general.